Apulische Slakken (Helix Aperta)

Dit zijn slakken van de soort Helix Aperta met hun typische witte operculum. Het is een speciale slak en een heerlijke maaltijd in heel Puglia. Een van de meest voorkomende recepten is als volgt: de slakken worden gewassen, de operculum verwijderd en in water laten weken. In een pan, fruit veel gesneden ui in extra vierge olijfolie; voeg dan zout, peper, de slakken en een paar laurierblaadjes toe. Kook op hoog vuur en wanneer de olie weer begint te borrelen, giet een glas roséwijn erbij en laat het verdampen. Breng op smaak met zout en serveer heet. PRODUCTKENMERKEN EN VERKOOPVOORWAARDEN 100% natuurlijke slakken, al schoongemaakt en gezuiverd, klaar voor consumptie Verkoopperiode: het hele jaar door beschikbaar Verpakt in dozen van 1 kg tot 5 kg Minimale bestelling: 500 kg