Doordrongen

Het permeaat wordt geproduceerd uit verse, gepasteuriseerde magere melk, die ontstaat na de ultrafiltratie van de melk om eiwitten en vetten te extraheren. Vervolgens wordt het product gedroogd met behulp van geavanceerde sproeidroogtechnieken. Soms wordt het product 'deproteïneren wei' genoemd wanneer het uit wei wordt verkregen. Dankzij het feit dat wei-permeaat rijk is aan lactose maar laag in eiwitten, kan het worden gebruikt bij de productie van snoep, bakproducten en vetten. Het wordt ook toegevoegd aan de productie van ijs, bewerkte kazen, dranken en cosmetica.