Gelatine is een natuurlijke oplosbare eiwit dat wordt verkregen door de gedeeltelijke hydrolyse van collageen uit botten, huid en pezen van dieren. Het bestaat uit glycine, proline en hydroxyproline.
Gelatine wordt verkregen via het hydrolyseproces om de bindingen tussen de afzonderlijke collageenmoleculen te breken. Warm water of zuren worden gebruikt om de geïsoleerde moleculen te isoleren. Vervolgens wordt het gefilterd, gesteriliseerd en gedroogd.
Gelatine is een natuurlijk oplosbaar eiwit dat wordt verkregen uit de gedeeltelijke hydrolyse van collageen, afkomstig van dierenbotten, huid en pezen...
Glutamaat van natrium, ook bekend als MSG, is het natriumzout van glutaminezuur, een van de meest voorkomende aminozuren.
MSG wordt verkregen door fe...
De naam boter is gereserveerd voor producten zonder mengsels van plantaardige vetten met een specifieke vetgehalte van ten minste 82% (niet meer dan 1...
Gelatine is een natuurlijk oplosbaar eiwit dat wordt verkregen door gedeeltelijke hydrolyse van collageen uit botten, huid en pezen van dieren. Het be...
De naam boter is gereserveerd voor producten zonder toevoegingen van plantaardige vetten met een bepaalde melkvetgehalte - minimaal 82% (niet meer dan...
De naam boter is gereserveerd voor producten zonder mengsels van plantaardige vetten met een specifieke hoeveelheid melkvet: minimaal 82% (niet meer d...
Bevroren boter wordt gemaakt door verse of gefermenteerde room of melk in een speciale machine te roeren, om de membranen van de vetbolletjes te breke...
Natriumchloride, een anorganische chemische verbinding van de chloridegroep, is een zout van zoutzuur en natrium. Het is de belangrijkste component va...
Sacharose, ook bekend als witte suiker of tafelsuiker, wordt gewonnen uit suikerbieten of suikerriet. Het is een disacharide dat behoort tot de eenvou...
Tomatenpuree is een dikke pasta van rijpe tomaten.
Bij de bereiding worden tomaten meerdere uren gekookt om het watergehalte te verminderen, de zaden...
Tomatenpuree is een dikke pasta die wordt verkregen uit rijpe tomaten. Het productieproces bestaat uit het koken van de tomaten gedurende meerdere ure...
Kaliumsorbaat is een zeer effectieve, veilige en niet-toxische conserveermiddel voor voedsel. Hoewel kaliumsorbaat een van de vele conserveermiddelen ...
Kaliumsorbaat is een zeer effectieve, veilige en niet-toxische conserveermiddel. Hoewel kaliumsorbaat een van de vele conserveermiddelen op de markt i...
De Passata di Pomodoro is een dikke pasta gemaakt van rijpe tomaten. Het productieproces omvat het koken van de tomaten gedurende meerdere uren om het...
Gelatine is een natuurlijk oplosbaar eiwit dat wordt verkregen uit de gedeeltelijke hydrolyse van collageen, afkomstig van dierenbotten, huid en pezen...
Glutamaat van natrium, ook bekend als MSG, is het natriumzout van glutaminezuur, een van de meest voorkomende aminozuren.
MSG wordt verkregen door fe...
De naam boter is gereserveerd voor producten zonder mengsels van plantaardige vetten met een specifieke vetgehalte van ten minste 82% (niet meer dan 1...
Gelatine is een natuurlijk oplosbaar eiwit dat wordt verkregen door gedeeltelijke hydrolyse van collageen uit botten, huid en pezen van dieren. Het be...
De naam boter is gereserveerd voor producten zonder toevoegingen van plantaardige vetten met een bepaalde melkvetgehalte - minimaal 82% (niet meer dan...
De naam boter is gereserveerd voor producten zonder mengsels van plantaardige vetten met een specifieke hoeveelheid melkvet: minimaal 82% (niet meer d...
Bevroren boter wordt gemaakt door verse of gefermenteerde room of melk in een speciale machine te roeren, om de membranen van de vetbolletjes te breke...
Natriumchloride, een anorganische chemische verbinding van de chloridegroep, is een zout van zoutzuur en natrium. Het is de belangrijkste component va...
Sacharose, ook bekend als witte suiker of tafelsuiker, wordt gewonnen uit suikerbieten of suikerriet. Het is een disacharide dat behoort tot de eenvou...
Tomatenpuree is een dikke pasta van rijpe tomaten.
Bij de bereiding worden tomaten meerdere uren gekookt om het watergehalte te verminderen, de zaden...
Tomatenpuree is een dikke pasta die wordt verkregen uit rijpe tomaten. Het productieproces bestaat uit het koken van de tomaten gedurende meerdere ure...
Kaliumsorbaat is een zeer effectieve, veilige en niet-toxische conserveermiddel voor voedsel. Hoewel kaliumsorbaat een van de vele conserveermiddelen ...
Kaliumsorbaat is een zeer effectieve, veilige en niet-toxische conserveermiddel. Hoewel kaliumsorbaat een van de vele conserveermiddelen op de markt i...
De Passata di Pomodoro is een dikke pasta gemaakt van rijpe tomaten. Het productieproces omvat het koken van de tomaten gedurende meerdere uren om het...