Maltodextrine

Maltodextrine is een witte poeder dat wordt verkregen door enzymatische hydrolyse van zetmeel, voornamelijk van maïs, rijst of tarwe. Vanwege de hoge oplosbaarheid is het nuttig voor het verbeteren van de voedingswaarde van veel producten, en het kan ook helpen bij het beheersen van vocht en het verlengen van de houdbaarheid. Maltodextrine heeft een houdbaarheid van 24 maanden en Foodcom S.A. biedt Maltodextrine aan in zakken van 25 kg. Deze voedseladditief wordt veel gebruikt in vlees, gebakken goederen, snoep, ijs, dranken, yoghurt en sappen om de textuur te verbeteren, als emulgator te fungeren en de viscositeit te verhogen. De lage glycemische index maakt het een populair ingrediënt in sportvoeding en producten die geschikt zijn voor diabetici. In de diervoeding is Maltodextrine een kosteneffectieve energiebron die de textuur, pigmentatie en smaak van diervoeders verbetert. Het verhoogt ook de opname van voedingsstoffen en de voeder efficiëntie, vermindert uitdroging en stresssymptomen.