Filab s.r.l

In het land van de mythen, de vlakte van Paestum, werd in 1998 een groep ondernemers en veehouders de FILIERA LATTE BUFALINO s.r.l. opgericht, kortweg FILAB s.r.l.. Sinds 2015 behoort het bedrijf volledig toe aan de familie Consalvo/Valvano, die ook eigenaar is van enkele historische en belangrijke buffelboerderijen. FILAB is de afkorting van Filiera Latte Bufalino en duidt een bedrijf aan dat al in de keuze van de naam zijn project heeft benadrukt: het verbeteren en waarderen van de gehele buffelketen. Om een productie van Mozzarella di Bufala Campana van hoge kwaliteit te garanderen, werden er enkele maatregelen genomen die betrekking hadden op de modernisering van de boerderijen van de melkleveranciers, de optimalisatie van de voeding en de controle van de gezondheidstoestand van de buffels, en de oprichting van een moderne en efficiënte kaasfabriek. De FILAB s.r.l. heeft altijd een beleid gevoerd dat gericht is op de continue controle en verbetering van de productieprocessen en de producten, wat bepalend en succesvol is geweest voor de groei van het bedrijf. Het heeft gecertificeerde beheersystemen gewild voor de grondstoffen, voor de productieprocessen en voor de eigen producten die voldoen aan specifieke eisen van veiligheid en kwaliteit, gebruikmakend van een streng zelfcontrolesysteem gebaseerd op de HACCP-methode, evenals certificeringen van derden (BRC en IFS). Bovendien beschikt het over de certificering voor de productie van biologische buffelmelk kazen.