GERIJPT VLEES - Rundvlees

Hoewel het misschien wetenschappelijk lijkt, draait het meer om traditie. Rijping is een proces dat het vlees mals maakt dankzij natuurlijke processen. We bewaren het Carpathian Beef vlees enkele dagen in ruimtes waar we zorgvuldig de temperatuur, de luchtvochtigheid en de luchtstromen controleren. We wachten dan tot het vlees zijn smaak heeft ontwikkeld en de smaken zijn verbeterd. Het resultaat is een mals en sappig stuk vlees. Wij waren de eersten die begrepen dat dit belangrijk is en we hebben gerijpt rundvleesproducten in Roemenië geïntroduceerd.