Cubebpeper (Piper Guineense)

Voordelen: Cubeb peper, Java peper of staart peper komt oorspronkelijk van het eiland Java in Indonesië. Cubeb peper bereikte Europa via India dankzij de handel met de Arabieren. De legende zegt dat rond de 17e eeuw de koning van Portugal de verkoop van cubeb bessen verbood om de verkoop van zwarte peper te verhogen, omdat Java het monopolie op de specerij had. Cubeb peper heeft een pittig aroma met een vleugje pimento en nootmuskaat. Het wordt vaak gebruikt in sigaretten, gin en is een kenmerkende smaak van de beroemde Russische pepermuntvodka. Tegenwoordig wordt Cubeb peper veel gebruikt door chefs over de hele wereld en is het een populair ingrediënt voor cocktails. Verpakking: 125g, 250g en los.