THIERY FREDERIC

Slagerij gespecialiseerd in gourmet paté en ambachtelijk gerookte worst. De verpakkingen zijn uiteraard onderworpen aan strikte normen van de AFSCA, die op de etikettering vermeldt: het lotnummer, de traceerbaarheid van het vlees, de specerijen, de bloem, de gebruikte eieren en de allergenen die het eindproduct bevat, wat extra werk en aanzienlijke aandacht vereist. Frédéric hoopt nog lang de traditionele productie van zijn producten te kunnen voortzetten, de recepten die door zijn ouders en grootouders zijn doorgegeven te behouden, en de verdediging van onze Gaumais-producten te blijven bevorderen.