SOCIETA' PER LA VALORIZZAZIONE DELL'OTIVICOLTURA DI PREGIO TOSCANA SOCIETA' CONSORTILE - LAUDEMIO

In de Middeleeuwen was de laudemio de bloem van de oogst, het deel dat bestemd was voor de tafel van de heer. Vandaag de dag is het merk Laudemio een ambassadeur op de tafels van fijnproevers over de hele wereld van de grote olijfolie kunst uit Toscane. Laudemio is ontstaan in het midden van de jaren tachtig, toen een groep vooruitziende boeren, de bewakers van enkele van de meest nobele olijfolie cru's van de regio, zich verenigde in een pionierspact voor product excellence, ver vooruit op de nationale en Europese wetgeving. Een pact, vandaag de dag net als toen, gebaseerd op strikte regels en een rigoureuze kwaliteitscontrole. Geschiedenis, traditie, authenticiteit, respect voor het gebied en het milieu zijn de principes die het hele productieproces van Laudemio sturen, van de harmonieuze teelt van de olijfbomen tot de selectieve oogst van de vruchten op hun perfecte rijpingsstadium, van de persing tot de malaxatie en de strikt koude extractie, tot aan de botteling en de zorgvuldige bewaring van het product.