SARL FRANSAL

Voor uw plezier laat Roger BODET, Meester Slager, u kennismaken met al zijn talent en vakmanschap door middel van een breed assortiment droge worst. Gevormd in natuurlijke darmen, worden de worsten vervolgens in een rijpingsruimte geplaatst waar ze geleidelijk naar een ideale temperatuur worden gebracht die bevorderlijk is voor de ontwikkeling van de smaken en de karakteristieke schimmels van een goede droge worst. Dit is de fase waarin ze het meest worden vertroeteld, omdat ze daarna in zorgvuldig getimede stappen moeten afkoelen. Dan komt de tijd van de rijping in de droogkamer onder strikt gecontroleerde temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden gedurende meerdere weken.