PROFESSIONE GELATIERE

Professione gelatiere is de school voor ijsbereiding die leert hoe je echt ambachtelijk ijs maakt, uitsluitend met natuurlijke grondstoffen. In onze cursussen voor ijsbereiding gebruiken we geen additieven, conserveermiddelen of kleurstoffen, alles om de ijsbereiders van de toekomst zo goed mogelijk op te leiden. Het opleidingsprogramma is verdeeld in drie niveaus: Cursus voor ijsbereider niveau 1: De cursus van niveau 1 is geschikt voor iedereen die voor de eerste keer de wereld van de ijsbereiding betreedt en de basis technieken wil leren voor het maken van kwaliteitsijs. Duur van de cursus: 40 uur (5 dagen van 8 uur elk). Prijs: 550,00 euro inclusief btw. Cursus voor ijsbereider niveau 2: De cursus van niveau 2 is geschikt voor degenen die al niveau 1 hebben afgerond of al een ijszaak hebben en hun technieken willen verfijnen en verbeteren door middel van het balanceren van recepten en een diepgaande studie van de grondstoffen, zowel vanuit chemisch als fysisch perspectief. Aan het einde van de cursus kunnen ze hun eigen recepten ontwikkelen volgens de normen van de moderne ijsbereiding. Duur van de cursus: 40 uur (5 dagen van 8 uur elk). Prijs: 690,00 euro inclusief btw.