LES ÉLEVAGES DU MOULIN DU VAL DIEU

De onderneming van de fokkerijen van de molen van Val Dieu werd eind 2001 opgericht om in 2002 haar commerciële activiteiten te starten. De keuze voor de activiteit viel op een keten van kwaliteitskippen, afgestemd op de vraag van de markt. De keuze voor kip is een smaakkeuze die vele kwaliteiten heeft... de filets zijn mals, de vezels zijn fijn, de dijen zijn licht gekleurd en de huid is zeer dun. Om dit resultaat te bereiken, moest eerst de juiste kippenstam worden gekozen, en vervolgens moest er voor een geschikte voeding worden gezorgd. Het voordeel van het hebben van gecertificeerde kwaliteitskippen is dat er vanaf de aankomst van de kuikens een controle wordt uitgevoerd, zowel op de fokkerij, de productie van voer, de slacht, de HACCP-normen tot aan de levering bij Colruyt, dus alles wordt gecontroleerd.