LE CERCLE DES ARÔMES

Le Cercle des Arômes Wijnbar in Colmar... 100 Crus per glas en schatten uit de Elzas om te proeven! En als we in Colmar, in een ander concept van een wijnbar, op sensorische verkenning konden gaan? Reizen langs de kaart van smaaknuances, fruitig, bloemig, houtachtig, kruidig, mineraal, dierlijk… Wijnbar, weinbar, tijdens de kerstmarkt, christmas-market, weihnachtsmarkt De wijnen die onze smaakpapillen en ons hart raken omdat ze weten te vertellen... En als we per glas de onthulling van de 100 grootste wijnen hadden? Die ons raken in de mond en het hart omdat ze weten te vertellen en de karakteristieken van een regio en de passie van een wijnmaker in de mond te ontwikkelen? Het aromatische palet van een Elzas, soms tot uitbundigheid, de genereuze vrucht van een Bourgogne, de citrusachtige tonen van een sauvignon, de tabak- en cedernoten van een grote bordeaux… En als we bij het gerecht deze zorgvuldig gekozen wijnen konden combineren met andere mooie ontdekkingen uit de regio, uitzonderlijke hammen, fijne charcuterie, zeldzame ambachtelijke smaken? En als we in een ander concept van een wijnbar in Colmar, wijnbar, weinbar, op sensorische verkenning konden gaan? Reizen langs de kaart ván smaaknuances, fruitig, bloemig, houtachtig, kruidig, mineraal, dierlijk… Het is om samen met u deze ietwat gekke droom te durven waarmaken, dat ik u de Cercle des Arômes open. Uw Cirkel. Die van degenen die voelen wat de poëzie van de smaak is. Kortom, om het simpel te zeggen, d