LA TRUITE DE FREUX

De viskwekerij La Truite de Freux kweekt farioforellen, regenboogforellen, beekforellen en rivierkreeften. Ze verkoopt haar productie van forellen en jonge forellen voor het herbevoorraden van rivieren, aan visverenigingen, aan particulieren met een vijver, maar ook aan particulieren voor consumptie. In het laatste geval worden de vissen ter plaatse geslacht bij het ophalen. Wat betreft de rivierkreeften, deze worden levend verkocht, voornamelijk aan particulieren, restaurateurs en cateraars.