LA FERME DU CHAILLOUE

Bij de overstap naar de Biologische Landbouw in 2015 hebben we een nieuwe manier van produceren geleerd: nieuwe gewassen, gewasrotatie... Onze installatie bevordert deze productiemethode. Na de zaai- en oogstseizoenen zorgen we voor de granen: drogen indien nodig, opslaan en sorteren. Hiervoor zijn we uitgerust met verschillende opslagsilo's die bijna 6000 ton kunnen bevatten. We hebben een deel van de lokalen toegewezen aan de sorteertaken met verschillende modules: scheiders, optische sorteerders, onkruidverdelgers... In het jaar 2020 besluiten we om onze productie van granen en zaden in een kortere keten te brengen. Hiervoor wijden we ruimtes aan deze activiteit en begin 2021 komt er een molen om meer producten aan onze klanten aan te bieden. Ons assortiment is gericht op voeding. Onze specialiteit, hennep, is daar een voorbeeld van. We hebben al 9 afgeleide producten van hennepzaad: hele zaden, gepelde zaden, olie, meel, eiwit, koekjes, chocolade, balsem! Onze eerste verkoop: de lentillon, fijner en beter verteerbaar dan de klassieke linze. De volgende: quinoa, spelt. De volkorenmeel maar met een fijne maling voor dagelijks gebruik: zachte tarwe, harde tarwe, grote spelt, kleine spelt, hennep, maïs, lentillon en ook bulgur van harde tarwe of kleine spelt. En tot slot onze pasta! Onze bijzonderheid is dat alles wat door de boerderij kan worden gedaan, ook wordt gedaan: teelt, opslag, sortering, molen, verpakken, levering...