CONCHAS MORENO

CONCHAS MORENO, die zich voornamelijk bezighoudt met twee verschillende activiteiten: de traceerbaarheid van alle soorten levende schelpdieren en tweekleppigen als expeditiecentrum, en de transformatie naar voorgekookte producten als verwerkings- en productiecentrum voor verdere verpakking en opslag. We werken met drie soorten tweekleppigen: Nationale Coquina (donax trunculus), Zwarte Zee Coquina, en Navajas (sloenmarginatus). Al onze producten zijn schoon, gezuiverd en gepasteuriseerd, vacuüm verpakt en ingevroren. De tweekleppige ondergaat een thermische schok die micro-organismen, bacteriën en giftige elementen elimineert en behoudt alle kwaliteiten van het product: Smaak, Textuur, Weefsels. Vervolgens worden ze vacuüm verpakt in voedselveilige plastic zakken, deze komen in de vorm van porties: Coquina 250 gr netto. Navajas 200 gr netto. De vacuümverpakking, samen met het voorafgaande sterilisatieproces, verlengt de houdbaarheid van het product onder de volgende omstandigheden: - Vers tot 15 dagen. - Ingevroren tot 24 maanden.