CAVES DO SOLAR DE SAO DOMINGOS, S.A.

Een ambitieus moderniseringsproject van het bedrijf, waarbij de teams van wijnbouw en wijngaardbeheer worden vernieuwd, heeft besloten om over te gaan tot de productie van wijnen van eigen druiven. Er zijn ook overeenkomsten gesloten met wijnboeren uit de Bairrada, onder technische begeleiding van de Caves, die de vinificatie van hoogwaardige druiven mogelijk maken en voldoen aan alle behoeften van het bedrijf. Op deze manier worden meer dan 100 ha in de regio Bairrada gecontroleerd, zowel van eigen wijngaarden als van kleine wijnboeren. In Dão, waar de CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS ruime ervaring heeft, zijn ook overeenkomsten gesloten met enkele wijnboeren, wiens druiven zorgvuldig in de wijngaard worden begeleid en in de kelders van de regio worden gevinifieerd. In 2005 erkenden de Confraria dos Enófilos da Bairrada en de Commissie Vitivinícola da Bairrada ons werk, en onderscheiden ons met de "BESTE ROODE WIJN VAN DE BAIRRADA 2004" en de "BESTE WIJNGAARD VAN DE BAIRRADA - 2005", respectievelijk. In 2006 werden de vinificatie-installaties uitgebreid, waardoor...