CANTINA MYLE - AZ. AGR. SPES 2000 SNC

In het hart van de Colli di Taormina en Castelmola telen we onze druiven voor het produceren van witte en rode wijnen met een Typische Geografische Indicatie SICILIË. We produceren ook hoogwaardige extra vierge olijfolie DOP Valdemone. Dit bedrijf is opgericht door twee jonge eigenaren, die alle fasen van de productie volgen: van de teelt van de wijnstokken, de oogst van de druiven, de wijnbereiding tot de rijping in speciale eiken vaten, tot aan de botteling. De geografie van dit snelle en steile gebied en de smalle en krappe terrassen maken laagproductieve en hoogwaardige teelt mogelijk, verkregen in onze niet-geïrrigeerde, begroeide heuvelwijngaarden, die slechts oppervlakkig langs de rijen worden bewerkt, één keer per jaar. Alleen de liefde voor deze Contrade en het respect voor het genereuze land geven ons de moed en het enthousiasme om 'wijn te maken'.