BRIOCHELLE

Bij Briochelle zijn we gespecialiseerde fabrikanten van gekarameliseerde brioche-torrijas. Briochelle caramel wordt in twee versies aangeboden: Briochelle is de versie zonder de uiteindelijke afwerking. De professional kan een ambachtelijk nagerecht van hoge keuken aanbieden, alsof het thuis is gemaakt, met een recente, knapperige en glanzende karamelisering of met presentaties die eigen zijn aan het huis, afhankelijk van de creativiteit van elke chef. Briochelle caramel is de versie die is afgewerkt met een karamelisering. Briochelle caramel maakt het mogelijk om een nagerecht van de hoogste kwaliteit aan te bieden zonder verder werk dan regeneratie. De heldere en tegelijkertijd eenvoudige smaak van de beste grondstoffen, gecombineerd met de onmiskenbaar ambachtelijke uitstraling, maken van briochelle het gouden nagerecht om de beste evenementen af te sluiten met een 'thuisgemaakt' nagerecht. - Onmiskenbaar ambachtelijke uitstraling - Extreme kwaliteit van ingrediënten - Eenvoudige regeneratie en opmaak - Ideaal voor nagerecht op de kaart en banketten - Ideaal voor lunch of koffie in halve portie Presentatie: 120-130 gr per eenheid 20 stuks per doos Regeneratiemethode: Karameliseer aan de vochtigste kant. Bij voorkeur warm presenteren op 30-40ºC. Vanuit de diepvries: ongeveer 1 min in de magnetron of 10 min in de oven op 120ºC. Vanuit de koelkast: ongeveer 30 sec in de magnetron of 5 min in de oven op 120ºC.