BISCUITERIE DE MONTBOZON

Fabricage van het Biscuit de Montbozon in Haute-Saône (Frankrijk). Het recept van het authentieke biscuit de Montbozon is niet van gisteren. Het begon lang geleden, aan het hof van koning Lodewijk XVI. Het is een revolutie dat vandaag de dag iedereen kan genieten van het biscuit de Montbozon. Want voordat het in de voorraadkasten van de Fransen belandde, maakte het furore in Versailles, vooral bij het koninklijk paar. Toen kwam de Franse Revolutie van 1789. De kok van de koning, op de vlucht, vond onderdak in het kleine dorpje Montbozon bij de familie Lanternier. Om zijn gastheer en gastvrouw te bedanken voor hun ontvangst, vertrouwde hij hen het waardevolle recept van zijn biscuit toe. Wat ooit het dessert van de koningen was, werd toen de koning der desserts. Deze maxime zal het biscuit de Montbozon nooit meer verlaten, zelfs niet toen de grootvader van de huidige beheerder het beroemde recept aan de familie Lanternier kocht aan de vooravond van de Eerste Wereldoorlog.