BARON DE ROQUETTE

Het bedrijf BARON DE ROQUETTE komt uit de familie Roquette-Buisson, die teruggaat tot de Middeleeuwen. Ontdek de beste producten uit de regio, bereid met traditionele recepten. Aanvankelijk was de conservenfabriek slechts een kleine snijwerkplaats voor lokale producenten, van 1985 tot 1989. Deze werkplaats stelde Louis-Charles in staat om de essentiële elementen te ontmoeten voor het beheren en laten functioneren van een ambachtelijke conservenfabriek: onberispelijke grondstoffen, het onderzoek en de toepassing van de traditionele recepten die ons zijn nagelaten. Hij liet daarom een conservenfabriek bouwen op de Ferme de Bordeneuve en nam een van die beroemde koks uit Lauragais in dienst: mevrouw Sicard, die, ondanks haar zoete stem en grootmoederlijke glimlach, haar keuken met een harde hand leidde. Dit heeft, met de hulp van chef Gilles Goujon (drie sterren Michelin), geleid tot de ontwikkeling van onze uiteindelijke recepten die geschikt zijn voor de conserven en de smaakpapillen van de fijnste fijnproevers.