AZIENDA AGRICOLA AGRI-TAVI

Siciliaanse landbouwonderneming gespecialiseerd in de teelt van de Pesca di Leonforte IGP, Pure Saffraan, de Fava en de Zwarte Linzen van Leonforte. De landbouwonderneming was al actief sinds de jaren '50 van de vorige eeuw, met een gemengde productie van citrusvruchten en lokale perziken, waarvan de planten verspreid stonden in de citrusboomgaarden en bestemd waren voor voornamelijk familiair gebruik. Om de perzik te beschermen en het gebruik van pesticiden te vermijden, kwam men in de jaren '60 in aanraking met de bijzondere techniek van het inpakken van de vruchten, een methode die pas jaren later gebruikelijk zal worden in het gebied van Leonforte. Sinds 2012, met de deelname van de onderneming aan de IGP-controles, wordt de commercialisering gecoördineerd door het “Consorzio di Tutela della Pesca di Leonforte”, volgens een reglement dat de methoden voor teelt, oogst, levering en verpakking in speciale herkenbare containers regelt. Naast de voornaamste activiteit van de perzikteelt (ook in de Tabacchiera-variëteit), heeft de onderneming in de loop der jaren haar productie gediversifieerd, met een sterke focus op het herontdekken van uitmuntendheden uit de lokale boerentraditie, die bijna volledig in de vergetelheid zijn geraakt door de moeilijkheid van hun teelt, en in het bijzonder van de Fava Larga en de Zwarte Linzen van Leonforte, de zwarte kikkererwten, evenals de aanleg van een saffraanbolvelden. Naast deze uitmuntendheden produceert men ook de belangrijkste lokale seizoensvruchten, de belangrijkste groenten en een uitstekende Extra Vergine Olijfolie.