ACEITES EL CALVARIO

Ons bedrijf is gevestigd in het zuiden van de provincie Córdoba. De typologie van de bodem in dit gebied is gevarieerd, maar een kalkhoudende bodem overheerst, wat buitengewoon is voor de teelt van wijnstokken en olijfgaarden, omdat deze in staat is om langdurig vocht vast te houden en tegelijkertijd een uitstekende drainage heeft, wat de gezondheid van de planten bevordert, in dit geval de olijfbomen. De meest typische variëteit van het gebied is de Hojiblanco-olijfboom, hoewel de Picual ook zeer wijdverspreid is en het aantal Arbequino-olijfbomen steeds groter wordt, en tenslotte zijn er niet weinig percelen met Picudo. Deze mix van variëteiten, samen met de kenmerken van de bodem, in een horizon van golvende heuvels stelt ons in staat om oliën van de hoogste kwaliteit te verkrijgen.