vlees, slagerij en delicatessen - machines en apparatuur

...Toepassingsgebied Geschikt voor verse vis evenals voor bevroren vlees Producten met botten zoals schenkels / osso buco en soepbotten Productie van porties met hetzelfde gewicht zoals koteletten Door zijn ontwerp en talrijke varianten is het de perfecte tool voor industrieel gebruik Spanning: 230 V / 400 V driefasenspanning Behuizingsmateriaal: Roestvrij staal Installatiegebied (L x B): 440 x 500 mm / 17,3" x 19,7" Max. afmetingen (L x B x H): 800 x 777 x 1600 mm / 31,5" x 30,6" x 70,0" Productgrootte: Hoogte: 330 mm / 13,0" Breedte: 10 - 290 mm / 0,4" - 11,4" Beschermingsklasse: IP55...

...Wij kunnen de verticale en horizontale Vlees Trommelmachine die wij produceren aanbieden met de volgende kenmerken: - Uurproductiecapaciteit van 300 tot 1.000 kg - Gekoeld - Lepelroeren - Beweeglijke productmix en productafvoer Met deze kenmerken bieden onze machines het product, - Marineren / Inleggen - Het maakt het vlees malser. - Het mengt het door - Het is alsof het 36 uur rust - Het...

... afgesneden wanneer het vlees wordt gekookt. Deze schimmelsoorten aanvullen de natuurlijke enzymen in rundvlees, waardoor ze helpen om de smaak van het vlees te verbeteren. Thamnidium (schimmelsoort) is vooral bekend en produceert collageenafbrekende enzymen die aanzienlijk bijdragen aan de malsheid en smaak van droog oud vlees. Vanwege het dure droogproces was het bereide vlees tot nu toe alleen beschikbaar in elite restaurants en hotels...

...Luchtvrije slackvulling – calibers tot 200 mm De ICA is de ideale machine voor grote calibers en gevormde producten tot een caliber van 200 mm. Vezelige, collageen en plastic omhulsels kunnen worden verwerkt. De innovatieve irisseparator maakt de ICA ideaal voor de productie van grote volumes zoals snijproducten, gevormde ham, zelfs die gemaakt van hele spieren. Onder voorbehoud van technische wijzigingen.