rode wijn bordeaux-blend

...Rode Wijn Merlot - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc. Diepe, robijnrode kleur met tinten van granaat die een beetje ontwikkeling tonen. Intens in de neus, nog steeds vrij jeugdig ongeacht de leeftijd. Het toont veel rijpe donkere rode en zwarte vruchten, mooi verweven met geuren van rijping in hoogwaardige eiken vaten. Zwarte kers, zure kers, vanille, een vleugje pittige zwarte peper en rook...

... focus op het vinden van de optimale blend om een eerlijke en complexe wijn te extraheren. Proeverij Een krachtige, genereuze wijn die bij de proeverij een gevoel van volheid biedt. Het heeft een mooie aromatische palette die aangenaam speelt met zoethout en rode en zwarte vruchten. Met een uitstekend verouderingspotentieel ontwikkelt het met de leeftijd een bouquet dat dierlijke tonen, pruimen of...

...Saint Emilion Grand Cru Blend: Merlot - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc Verouderingspotentieel: Ongeveer 20 jaar Vinificatie: Handmatig geoogst, de druiven worden ontsteeld en vervolgens gesorteerd met een densimetrische bad. Hierna volgt een week koude maceratie voor de fermentatie en 10 dagen alcoholische fermentatie, waarbij de druiven worden gepompt en de hoed wordt ondergeduwd. De wijn wordt afgetapt en vervolgens geperst voordat hij 15 maanden rijpt: 60% in nieuwe vaten en 40% in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Oenoloog: Thomas Duclos...