bijgerecht Italië

... onderscheiden zich door hun parelwit kleur en geven, eenmaal gekookt, al hun aroma vrij. Deze peulvruchten met een hoog eiwitgehalte zijn een uitstekende bron van vitamines, zoals B1, B2 en B3, en mineralen zoals calcium, fosfor, ijzer en zink. Ze zijn geschikt voor mensen die een caloriearm dieet volgen. Culinaire gezien kunnen de biologische gedroogde cannellini bonen worden gebruikt om soepen met volkoren croutons te bereiden, of simpelweg als bijgerecht, zoals cannellini salade of cannellini 'all'uccelletto'.

De Agriturismo is in 1992 met liefde en toewijding gerenoveerd, beginnend vanuit een oud Marchese boerderijhuis. Het gebouw beschikt over 6 appartementen, allemaal met een eigen ingang, privébadkamer en sober, functioneel meubilair. Op de begane grond bevindt zich de hoofdzaal die is ingericht voor ontbijt en catering, waar de specialiteiten van het huis variëren van typische Marchese gerechten to...

Paddenstoelen, truffels, peulvruchten, ingelegde groenten...