kleine kaas Italië

... weiden van de Val d'Orcia, verfijnde rijpingstechnieken en, vooral, een bijzondere zorg voor de kwaliteit van de kaas. De coöperatie transformeert bijna de totale hoeveelheid beschikbare melk in een efficiënt bedrijf dat voldoet aan de CE-normen: het is in staat om een aanzienlijke hoeveelheid te verwerken en verschillende soorten pecorino te produceren om aan de meest diverse smaken te voldoen. De productie vindt uitsluitend plaats met schapenmelk.

... betrokken bij een project door het hele land om de ambassadeurs van de Conciato Romano, de oudste kaas van Italië waarvan de enige bewaker de familie Lombardi is, te waarderen. Ze werkt samen met tal van tijdschriften zoals Food&Wine en Cook_inc. en met de toeristische platforms Airbnb en Withlocals. Haar voedselfoto's zijn in tal van vakboeken te vinden. Door haar vaardigheden als grafisch ontwerper en postproducer te combineren met een ongebreidelde eerbied voor materialen en druktechnieken, zorgt ze voor elk aspect van het imago van haar klanten.