wijn uit puglia Italië

... keuzes maakt die gericht zijn op de waardering van de autochtone druivenrassen uit Salento. De wijngaarden worden geleid volgens het cordone speronato-systeem. Onder een eerste laag van ongeveer 1 meter klei komen de wortels een brede laag tufsteen tegen, een typische poreuze en broze witte steen. In perioden van grote droogte fungeert deze als watervoorziening voor de wijnstok, wat zorgt voor...