kalksteen Frankrijk

In 2015 verlaten Barbara en Pierre hun geboortestreek Alsace en richten ze het Domaine SIBILLE op in Laure-Minervois, in de regio Occitanie. Op basis van een klein biologisch bedrijf op een terroir van zandsteen voor de rode wijnen en klei-kalksteen voor de witte wijnen, nemen we de zorg voor iets meer dan 15 hectare biologische wijngaarden op ons: 5 hectare in AOP Minervois en 10 hectare Pays...

...-kalksteen samenstelling, rijk aan mangaan, een uitzonderlijk terroir door de aard van de bodem en de blootstelling. De wijnen van Chateau Sainte Eulalie genieten een goede reputatie in de pers, aangezien ze worden genoemd in de "Gids PARKER van de wijnen van Frankrijk", de "Gids HACHETTE" en de "TOP 100 van WINE SPECTATOR van december 2011". Ze winnen regelmatig medailles in verschillende wedstrijden: "Gouden medaille op de Concours général agricole de Paris 2014 voor 'la Cantilène' en 'Grand Vin'. Sinds april 2014 is het kasteel gecertificeerd met 'Hoge Milieuwaarde'.