olijfbomen Frankrijk

Sinds 3 generaties is de teelt van millennia-oude olijfbomen onze trots. Op de heuvels die uitkijken over de metropool NICE, telen, verwerken en verkopen we unieke producten van ons landgoed. Extra vierge olijfolie, Olijven uit Nice, Olijvenpasta, Olijvenjam...

...Een oude familie-molen die zo'n dertig jaar geleden weer in gebruik werd genomen, tegelijk met het herplanten van olijfbomen in de regio. Driehonderd kleine lokale producenten dragen bij aan de productie van een zeer plantaardige olie, met aroma's van gras, groene tomaat, artisjok, zonder de noot van gedroogd fruit en zelfs een lichte peperachtige toets te vergeten.

Gelegen in het hart van het Aix-land, is Château Virant een rotsachtige uitloper die uitkijkt over zijn hellingen van wijngaarden en olijfbomen. Verpletterd door de zon en gekust door de Mistral, strekt het eigendom zich uit over 123 hectare wijngaarden en 29 hectare olijfbomen. Château Virant produceert jaarlijks ongeveer 7.500 hl wijn. De productie van olijfolie varieert sterk: tussen de 15.000 en 22.000 liter per jaar, aangezien de olijfboom een boom is die afwisselend produceert.