harde kazen Frankrijk

...Parmigiano Reggiano, ook bekend als Parmezaanse kaas, is een korrelige, harde en halfvette kaas, gekookt maar niet geperst. Parmigiano Reggiano heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw, toen het voor het eerst werd gemaakt door benedictijnen- en cisterciënzers. De melkkoeien en het groene voer dat gebruikt wordt om ze te voeden, moeten afkomstig zijn uit het productiegebied...

...DÉGUSTATIE OOG Gouden groene kleur, stralend, met gele groene reflecties. NEUS Aromatisch, expressief, lichte aroma's van kamperfoelie, lichte aroma's van witte bloemen, subtiele aroma's van grapefruit, genereuze aroma's van peer, aroma's van Engelse snoepjes. MOND Fruitig, rijk, soepel, soepel, licht mineraal, krachtige body, goede intensiteit, goede persistentie. DIENST DIENSTTEMPERATUUR Tussen 11° en 14° COMBINATIES VAN GERECHTEN EN WIJNEN Als aperitief, Oesters, Gegrilde vissen, Harde kazen...

...Harde kaas van ongekookte pasta, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, gerijpt gedurende minimaal 8 weken. Het heeft een gladde en homogene pasta met een gewassen korst, typisch voor raclette. Ideaal voor raclette, maar ook voor het maken van hartige taarten, bladerdeeggerechten, pizza's, en niet te vergeten seizoenssalades en voorgerechten.

...Deze chutney is heerlijk bij koud vlees, een huisgemaakte terrine of harde kazen. Proef en je zult overtuigd zijn. Ingrediënten: Peren - Dadels - Rozijnen - Rode uien - Mosterdzaad - Hibiscusazijn - Rietsuiker - Oude rum - Allergenen: Gedroogd fruit...