steuren België

... Oorspronkelijk gespecialiseerd in uitsluitend wilde kaviaar, heeft Caspian Tradition zich aangepast aan de markt door andere soorten steuren uit verschillende herkomsten aan te bieden, maar ook andere specialiteiten in viskaviaar zoals zalmeieren, foreleieren en andere delicatessen zoals King crab, foie gras, gerookte zalm en steur, saffraan, truffels, enz.

... grootte, vroege verschijning, trage groei en levensduur van meer dan een eeuw worden steuren beschouwd als "levende fossielen" in het water. Daarom worden steuren die minstens tien jaar oud zijn gebruikt om Caviar te verzamelen. Afhankelijk van de soort kan Caviar variëren in kleur van grijs tot donkergrijs en bruin. In goed verlichte omgevingen lijkt het doorschijnend en goudbruin. Frosista...