kleine poorten België

...uiteraard... Chef Bernard Colinvaux biedt een oprechte en authentieke keuken. Terug naar de essentie, de beste producten gebruiken, de terroirs laten spreken, dat is de missie die hij zich heeft gesteld. De gastronomische ervaring is betoverend, wat logisch is, aangezien het simpelweg een weerspiegeling is van de liefde van een man voor zijn vak. Morieljes uit het land, wild in het seizoen, vissen van kleine visserijen, ook wel 'kleine boten' genoemd, al deze producten worden verheven, met talent bewerkt.