Producten voor ricottakaas (3)
Buffelricotta Campana DOP - Vers zuivelproduct van hoge kwaliteit om aan alle smaken te voldoen
De Ricotta di Bufala Campana maakt deel uit van de geschiedenis en traditie van de zuivelindustrie, een symbool van onze landbouw en van het erfgoed van typiciteit dat de gebieden van Zuid-Italië weten uit te drukken.
De Ricotta di Bufala Campana DOP is een verse zuivelproduct, dus zonder rijping, verkregen door de verhitting van de eiwitten van de wei van buffelmelk, een grondstof die voortkomt uit de productie van Mozzarella di Bufala Campana, wat het bijzondere structurele kenmerken van romigheid en zachtheid geeft, een porseleinwitte kleur, en uitgesproken sensorische eigenschappen die te beschrijven zijn als een delicate melkgeur en zoetheid.
