Rode wijn - Clefs des Papes AOP Chateauneuf du Pape

{"CÉPAGES":"Druivenrassen\nRoussane 40 %\nClairette 39 %\nBourboulenc 21 %\nVINIFICATIE\nOogst en handmatige selectie van de druiven, vervoerd in kleine kisten met een koelwagen naar het domein. Ontsteeling.\nDe vinificatie begint met een koude schilweking (5°C) van 24 tot 72 uur, afhankelijk van de variëteiten en de oogstdatum, gevolgd door het persen van de druiven en een koude bezinking van de most (5°C).\nDe alcoholische fermentatie vindt vervolgens plaats bij lage temperatuur (16 tot 18°C) gedurende 3 tot 4 weken in roestvrijstalen tanks.\nDe uiteindelijke wijn wordt overgeheveld en vervolgens op fijne droesem in roestvrijstalen tanks bewaard tot de botteling.\nPROEVERIJ\nHelder witte wijn met een gouden gele kleur. De neus is expressief en complex, gedomineerd door citrusvruchten en witte bloemen. De mond is fluweelachtig, romig, met frisse aroma's. Elk van de druivenrassen die de assemblage vormen, drukt zijn eigen kenmerkende aroma's, levendigheid en finesse uit."}