Traganth

is een witte tot geelachtige poeder. Tragant is een exsudaat (opkomende hars) van de stammen en takken van een bepaalde struiksoort (astragalus gummifer). De plant kan een hoogte van maximaal 2 meter bereiken en is afkomstig uit het Nabije Oosten en Iran. Om tragant te verkrijgen, moet een deel van de plant worden afgesneden en de opkomende hars moet aan de lucht worden gedroogd en vervolgens worden verzameld. Afhankelijk van de kleur en viscositeit wordt het ingedeeld in verschillende kwaliteitsklassen. Vanwege de plantaardige oorsprong kan het toegestaan zijn om in biologische voeding te worden gebruikt. Tragant bestaat uit polysachariden en esters. De twee belangrijkste componenten zijn tragacanthine met een aandeel van 60% - 70% en bassorin met een aandeel van 30% - 40%. Tragant is onoplosbaar in water, maar zwelt op zodra het in contact komt met water. Het is ook zuur- en hittebestendig. Kwaliteiten: voedsel, cosmetische, farmaceutische en technische toepassingen CAS-nummer: 9000-65-1 E-Nummer: E 413 INCI: Astragalus gummifer gum EINECS: 232-552-5 Houdbaarheid: 24 maanden Opslag: moet op een koele, droge en lichtbeschutte plaats worden bewaard, in afgesloten verpakking