Sojaolie (Oleum Sojae) - Sojaolie wordt gewonnen uit de sojaboon.

Sojaolie is een heldere tot gele vloeistof. Het komt als bijproduct voort uit de teelt van soja, aangezien deze voornamelijk voor diervoeder wordt gebruikt. De olie wordt gewonnen door extractie of raffinage uit de sojaboon (Glycine max L). Koud persen is bij deze olie niet rendabel. De sojaboon komt oorspronkelijk uit Noordoost-Azië en bereikte Amerika via China. Tegenwoordig zijn de belangrijkste producerende landen de VS, Argentinië, Brazilië en China. Soja is een kruidachtige plant die tot de peulvruchten behoort en een levensduur van 1 jaar heeft. De sojaolie is als rauwe en onbewerkte olie vanwege bittere stoffen en gezondheidsbedreigende stoffen niet geschikt voor voedselbereiding. Het is met 32% de op één na meest geproduceerde plantaardige olie ter wereld. De olie heeft een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren (linolzuren). Het bevat ook vitamine E en vitamine K, mineralen en sporenelementen. CAS-nr.: 8001-22-7 EINECS-nr.: 232-274-4 Kleur: helder tot geel Houdbaarheid: 6-12 maanden INCI: Glycine Soja Oil Opslag: koel, droog, lichtbeschermd, in gesloten verpakkingen bewaren