Chateau de Pez 2016 75cl - AOC Saint Estèphe

Geschiedenis: De oorsprong van Château de Pez gaat terug tot de 15e eeuw en het is een van de oudste eigendommen van de appellatie Saint-Estèphe. Dit eigendom, dat onder andere toebehoorde aan de familie de Pontac, oprichters van Château Haut-Brion, werd tijdens de Franse Revolutie als nationaal goed verkocht. Sinds 1995 is Château de Pez in het bezit van het Champagnehuis Louis Roederer. Druivenrassen: cabernet sauvignon 51%, merlot 43%, cabernet franc 3%, petit verdot 3% Vinificatie: parcellaire vinificatie in houten vaten en thermoregulierte roestvrijstalen cuves. Rijping: 12 maanden in vaten (waarvan 33% nieuw) Proefnotitie: Een interessante wijn met een goed gebalanceerd sap (leer en kers) en een structuur die veel elegantie heeft gewonnen. De balans komt tot stand rond een blend die rijk is aan merlot, de rijpheid is perfect, niet te veel en niet te weinig.