Witte Biologische Cassavameel

Cassave Oorsprong en Geschiedenis Cassave of maniok is de eetbare knol van Manihot esculenta, een houtachtige vaste plant. Cassave wordt veel gegeten in Afrika en Zuid-Amerika. De plant is afkomstig uit Brazilië. Alle momenteel geteelde planten zijn cultivars. Cassave kan groeien op zeer arme grond en kan ook droge periodes doorstaan. Bovendien is de plant bestand tegen sprinkhaanplagen. Uit archeologische vondsten van gereedschappen die gebruikt werden voor het schrapen van de knollen blijkt dat cassave al in Brazilië en Venezuela werd verbouwd rond 3000 voor Christus. Productieproces Cassave Meel Cassave meel is een fijnkorrelige gedroogde poeder rijk aan vezels en zetmeel, verkregen door het malen van cassavewortels, die worden geperst en gedroogd. Gebruik Cassave Meel Cassave meel is zeer nuttig voor het maken van glutenvrije recepten. Daarnaast is cassave meel nuttig voor het bakken voor een broodachtige textuur. Het kan worden gebruikt voor zowel zoete als hartige gerechten zoals koekjes, pizzabodems of pannenkoeken.