Zwarte knoflookteentjes - Frankrijk

ONTDEK ZWARTE KNOFLOOK: EEN UNIEKE CONDIMENT UIT DE FRANSE KUNST WAT IS ZWARTE KNOFLOOK? De productie van zwarte knoflook is een complex proces. Het begint met gewone knoflook, die na enkele weken in een stoomoven een onmiskenbare uitstraling, geur en smaak ontwikkelt. Het resultaat is een knoflook met een rubberachtige textuur, een intense, unieke geur en een smaak van gekarameliseerde knoflook, met tonen van eekhoorntjesbrood, zoethout, balsamico... Oorspronkelijk uit Korea en veel gebruikt in de Aziatische keuken, wint het langzaam aan populariteit in Europa. Het heeft recentelijk aan populariteit gewonnen, enerzijds dankzij de smaak, anderzijds dankzij de vele eigenschappen. VOORDELEN VAN ZWARTE KNOFLOOK Zwarte knoflook wordt beschouwd als een "alicament". Het is rijk aan antioxidanten, in het bijzonder aan allicine, die bekend staat om zijn antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen. Het kan ook helpen om de bloeddruk te verlagen en het risico op hartziekten te verminderen door de cholesterolniveaus te reguleren.