CBF 1000-2000 Cyclefreeze

Kwaliteit: Verbeterde snijkwaliteit, verhoogde opbrengst, optimale vormstabiliteit, minimale sapuitloop, minder risico op kleurverandering, geen zwarte botten (geen CO² - directe gasbehandeling). De temperatuurschokvriezer CBF zorgt voor een nauwkeurige oppervlaktetemperatuur van vleesstukken binnen ongeveer 6-20 minuten, afhankelijk van de grootte en de ingangstemperatuur van de vleesstukken. De CBF is een in een cyclus werkende schokvriezer. Via een klepmechanisme schuift de operator vleesstukken in een van de vriesmanden. De transportketting beweegt dan met een stap naar de volgende mand. De operator herhaalt het proces steeds opnieuw. De besturing takt de manden zo, dat na de ingestelde tijd (bijv. 8 min) de getemperde producten worden uitgeworpen. De vleesstukken worden naast elkaar in transportmanden gelegd (max. laadbreedte 1400 mm) en doorlopen de temperatuurskast in ongeveer 6 tot 20 minuten, afhankelijk van de instelling.