Soja

Soja in West-Afrika Soja is een peulvrucht die oorspronkelijk uit Azië komt en op grote schaal wordt verbouwd vanwege zijn eiwitrijke en oliehoudende zaden. Het wordt gebruikt voor voedings-, industriële en agrarische doeleinden. Samenstelling : Soja is rijk aan hoogwaardige eiwitten, essentiële vetzuren, vitamines (B, E) en mineralen (ijzer, calcium, magnesium). Afgeleide producten : Soja wordt verwerkt tot een verscheidenheid aan producten, waaronder : Voedingsmiddelen : sojamelk, tofu, sojasaus, sojaolie, textuur eiwitten, enz. Industriële producten : bioplastics, inkten, kaarsen. Agrarische producten : sojaschroot dat wordt gebruikt als veevoer. Economische en agrarische betekenis : Soja is een belangrijke speler in de wereldhandel, voornamelijk verbouwd in de Verenigde Staten, Brazilië, Argentinië en China. De toepassingen in de voedingsindustrie, energie (biobrandstoffen) en diervoeding maken het een strategische hulpbron voor exporterende economieën. Milieu-uitdagingen : De intensieve teelt van soja, vooral in Zuid-Amerika, wordt geassocieerd met problemen zoals ontbossing en bodemerosie. Soja blijft een pijler van de wereldvoeding en een sleutelcomponent in de overgang naar duurzamere plantaardige eiwitten en industriële oplossingen.