Rundvlees cap

Rump cap is een stuk rundvlees dat in sommige landen wordt beschouwd als het beste stuk rundvlees vanwege de uitgesproken smaak. Het is beroemd en populair in Zuid-Amerikaanse landen, vooral in Brazilië waar het bekend staat als "Picanha". Rump cap kan geheel geroosterd worden in een hete oven, geheel gegrild of in steaks (dwars op de draad) gesneden, of in dunne reepjes gesneden voor een malse en heerlijke roerbakschotel met rundvlees.