Sichuanpeper

Sichuan-peper is een specerij die afkomstig is van een vrucht die tot de citrusfamilie behoort: de specerij komt van de schil en niet van de vrucht van de struik. Het is een specerij die een lichte tinteling en warmte produceert met een citroenachtige nasmaak. Deze peper groeit aan de Sichuan-peperboom, een kleine boom van ongeveer vier meter hoog. De bladeren geven een peperachtige geur af die zeer trouw is aan de smaak van deze peper. De bloemen die door deze boom worden geproduceerd zijn zeer klein en daaruit komt een prachtige vrucht met een roodachtige kleur. De oogst vindt plaats aan het begin van de herfst en het is deze rode schil die bewaard en gedroogd zal worden om uiteindelijk in uw handen te komen. Deze citrusvrucht wordt al lange tijd in de Chinese geneeskunde gebruikt als een natuurlijke pijnstiller, maar ook in de voeding. Netto gewicht: 20 g Oorsprong: China