Gala Dark Baron® appels worden gekenmerkt door een intense rood-paarse kleur tijdens de oogstperiode. Al een maand voor de oogst zijn de vruchten gekleurd in een kenmerkende kleur. Stelen, net als de vruchten, hebben een rode kleur. De vorm van de appels is sferisch, zeer vergelijkbaar met de standaard Gala variëteit.
Dankzij de zeer vroege verkleuring van de appels in het rood, is het niet nodig om appels lange tijd te bewaren om goed te kleuren. Deze eigenschap biedt de mogelijkheid om fruit op het juiste moment te oogsten, zonder het risico dat het te veel aan de boom wordt. De vroege en unieke verkleuring van Dark Baron® appels maakt het mogelijk om ze te telen in klimatologische zones waar de weersomstandigheden het moeilijk maken om de juiste verkleuring van het fruit te bereiken.
De homogeniteit en regelmaat van de Gala Dark Baron® variëteit is een van de grootste voordelen.