Rode Peper - Shandong

Shandong is een provincie in het oosten van China, grenzend aan de Gele Zee, beroemd om zijn taoïstisch en confucianistisch erfgoed. Hier bevond zich ooit de staat Qi, het laatste koninkrijk dat werd veroverd door Qin Shi Huang, die zich in 219 v.Chr. tijdens een ceremonie op de berg Tai tot de eerste keizer van China uitriep. shandong mont tai De rode peper van Shandong KHLA is een citrusvrucht van de zanthoxylum waarvan de gedroogde schil als peper wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Net als zijn neef uit Sichuan, wordt deze bes gedroogd en ontdaan van zijn zaad, alleen de schil blijft behouden. Gecultiveerd in een gematigd klimaat zijn de smaken van de Shandong-peper milder, terwijl ze de frisheid van zijn citrusaroma's behouden. Nettogewicht: 5000 gr Ingrediënten: rode shanxi-peper Botanische soort: Zanthoxylum simulans Oogstperiode: September - oktober