Palme - Kampot IGP Premium Mengsel van Witte & Zwarte Peper - Hele Peperkorrels - 100g - Kampot Hele Pepermengsels

De Piper nigrum is een klimplant met ovale bladeren die 4 tot 5 meter hoog kan worden en bloeit rond Kampot in de Phnom Voar bergen, waar het profiteert van een poreuze laterietgrond, op de hoogtes van kleine heuvels die worden geblazen door de zeewinden van de nabijgelegen Golf van Thailand. De vruchten van deze boom worden in trossen geoogst op verschillende rijpheidsniveaus. Zwarte peper wordt groen geoogst, vervolgens natuurlijk gedroogd en geoxideerd, en tenslotte met de hand gesorteerd. Witte peper wordt ook groen geoogst, maar wordt ondergedompeld in een bad van helder water, waardoor de epicarp (schil) loskomt en alleen de kern van de bes behouden blijft. Nettogewicht: 100 gr Botanische soort: Piper nigrum Oogstperiode: Februari - april