Walnootkern - WALNOOT

Walnoten, die vooral in de winter populair zijn, bevatten veel nuttige voedingsstoffen voor onze gezondheid. Het is een essentieel element van zowel de traditionele als de reformvoeding. De walnoot of notenboom is een geslacht dat behoort tot de familie van de Notaceae of Nutraceae. Het is ook in Hongarije inheems, en in het Karpatenbekken kom je vaak twee soorten tegen: de eetbare gewone walnoot en de zwarte walnoot, die als sierboom in Europa wordt aangeplant. Het heeft zich in de volksgeneeskunde verspreid vanwege het bloedzuiverende effect en wordt gebruikt bij gastritis en enteritis. Uiterlijk wordt het gebruikt om huidaandoeningen, acne, zweren en eczeem te behandelen. Rijk aan mineralen. De calciuminhoud helpt de gezondheid van botten en tanden te behouden, draagt bij aan de preventie van osteoporose en speelt een rol in de goede werking van zenuwen en spieren. Zink is noodzakelijk voor de productie van insuline, groei en de stofwisseling van koolhydraten, eiwitten en vetten.