Anhydrous Melkfett

Anhydrous melkvet (AMF) kan worden gemaakt van boter of van 35% of 45% room, afhankelijk van het seizoen. Het productieproces bestaat uit het verwijderen van bijna al het water en de niet-vette vaste stoffen met behulp van centrifuges. Hierdoor is het product gemakkelijker te conserveren en op te slaan omdat het minder water bevat.