Poundcake met slagroom

Er wordt gezegd dat deze cake de favoriete cake was van de overleden Amerikaanse zanger Elvis Presley. De poundcake is aan de buitenkant vrij dicht en knapperig. Van binnen is hij zacht, vochtig en delicaat. Hij is zoet, maar niet te zoet. Dit betekent dat hij uitstekend past bij karamelsaus, verse vruchten en natuurlijk gezoete slagroom. 3 Sticks 1 1/2 kopjes ongezouten boter, verzacht 3 kopjes witte suiker 6 eieren, op kamertemperatuur 3 kopjes cakemeel, gezeefd 1 kop zware slagroom 1 eetlepel vanille-extract 1/2 1 theelepel amandelextract 1/2 theelepel citroenextract